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在中国的婴儿奶粉市场上有这样两句话句话：得奶源者得天下、奶粉安全要从奶源安全抓起。由此可见，奶源安全对于婴幼儿奶粉品牌发展的重要性。这也正是红星美羚乳业多年来一直享有盛誉的原因所在——对奶源的重视。现如今，红星美羚乳业的奶源管理模式已成为中国羊奶粉行业研究的一个话题。
本期专题，中国婴童网带您走进红星美羚奶源模式，一探红星美羚羊奶粉的品质之源。
业内享有高口碑红星美羚安全好奶粉
有一种奶粉是：山羊奶粉
有一个特色叫：良心制造
有一种骄傲叫：奶中
有一种广告叫：喝了一辈子奶你喝过山羊奶吗?
有一种感觉叫：喝过以后再也不想去喝其他的奶
有一种牛X叫：产品连续14年出口为“MADEINCHINA”扬名
有一个品牌叫：红星美羚
近年来，随着中国羊奶粉市场的崛起，作为中国羊乳之都陕西富平的羊乳企业代表，红星美羚正在日益被人们所熟知，红星美羚羊奶粉也走进了越来越多的中国家庭，红星美羚品牌在行业内的口碑也在不断地提高。
陕西红星美羚乳业股份有限公司地处中国羊乳之都、奶山羊之乡——富平县，是一家集奶山羊养殖、饲草加工、乳制品研发、生产加工和销售为一体的全产业链企业，是目前国内生产工艺和设备 、生产能力 的专业羊乳制品加工和出口的企业。多年来，红星美羚羊奶粉在行业内始终享有超高的好评度，究其原因，中国婴童网观察认为，主要是源自于红星美羚独创的适度规模养殖，机械化挤奶，冷链贮运，奶款直付源头质量控制红星模式。
品质从源头抓起红星美羚奶源管理模式解读在中国的奶粉行业流传着这样一句话：要确保奶粉安全，首先要确保奶源的安全。的确，作为奶粉生产的最重要的原材料，奶源的安全和营养是决定一罐奶粉品质的基础。
好奶来自好羊，来自于严格的奶源管理。红星美羚十分重视奶源基地建设，国内首创奶山羊同机械化挤奶，建立了“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付、过程公开透明、监管有力”的奶源管理“红星模式”，确保了乳品奶源质量安全，获得了央视七套已《羊奶也美味》、《集中挤奶放心卖》、《没有膻味儿，羊奶紧盯奶粉市场》为题介绍了红星乳业奶源管理的县级经验，并在行业内推广，树立了红星美羚在行业内的标杆地位。
红星美羚奶源管理模式解读
适度规模养殖：红星美羚乳业通过引导农民科学规范化养殖，推广奶山羊养殖小区，培养新型职业农民
机械化集中挤奶：兴建机械挤奶站余座，遍布富平核心奶源区，保证鲜奶采集安全可靠
冷链式贮运：全程冷链贮运，2小时内鲜奶进入工厂开始加工， 保护羊奶营养成分
奶款直付奶农：帐卡表式管理，奶款由专人付给奶农，企业与奶农直接合作，实现农民稳定增收
那么，红星美羚独创的奶源管理模式有什么好处呢?
，尊重了传统的养殖习惯，制定了可行的发展模式。
从奶山羊品种选育改良、规范养殖、控制鲜奶质量方面考虑，规模养殖是比较好的。但是就当前农户的经济条件和劳动效率不高而劳动成本比较高，又缺少饲草基地的情况下，推行大规模集约化养殖奶山羊显然有难度。就是勉强上去了，因难以实现盈利而会下马。红星家庭适度养殖的方法，能充分利用农村小量资金、闲散劳力和农作物桔杆，降低成本，特别考虑到降低养殖密度，增加保险系数、防止疫病风险是非常现实的。大家都知道，每家每户养几只鸡不难，但是养成百只鸡却不易。鸡养殖的密度越大，发病率就越高，技术要求也就越高，奶山羊也是一样的道理。红星模式的“家庭适度养殖”就是让农户根据各自的实际情况，能养几只算几只，无需请工、只用闲散劳力和现有设施就可解决问题，达到每家每户都能养、能养好，千家万户成规模的切实可行的模式。随着经济条件的改善，养殖经验的增多再适度扩大养殖规模是个比较隐妥的发展策略。
第二，是总结了陕西省鲜奶收购经验和吸取了国内其它乳品行业质量事故教训的结果。
陕西省富平县是国务院命名的“奶山羊之乡”，奶山羊养殖历史悠久，但尚处于比较粗放散养水平，特别是鲜奶的收购，生羊乳来自千家万户，装奶的容器各式各样，手法挤奶不规范易污染、鲜奶收购环节中的个别掺假使伪行为也不易杜绝的情况。红星乳业也吸取了国内乳品行业的质量事故多出于源头的教训，创建了机械化挤奶站，进行集中挤奶。奶农只要把奶山羊牵上挤奶台，利用机器自动挤奶，不仅减轻了奶农的劳动强度，更为重要的是防止挤奶中污染的和掺假，羊奶通过挤奶器的吸头将它吸出，再通过密封的管道直接进入奶瓶计量，然后流于贮存罐内。公司的低温奶罐车到各奶站抽取收购的生乳，运往公司进行低温贮存待加工。整个挤奶过程都是在技术人员的监督下操作，确保挤奶设备按规定进行清洗消*、挤奶按操作规程进行，挤奶过程达到密封、防掺假使伪、防污染等质量受控状态。除此之外公司加强奶源基地管理、建立各奶农的技术档案，做到服务监管一体化。对各户奶山羊健康状况做到心中有数，防止病羊奶、抗生素奶进入罐内。
第三，运输贮运实现冷链一条龙。
生乳是一种很好的细菌培养基，在常温下生乳中的腐败细菌会在5—6小时内迅速繁殖而使它发生变质。除在挤奶中控制污染外，低温贮存运输是最为常用的保鲜措施。红星乳业有限公司建立的“冷链统一贮运”模式正是严格执行GB-《生乳》标准的有力措施，以确保加工羊奶粉原料—-生羊乳的质量。而一些没有奶源或不注意冷链贮运、进行游击到处乱收生羊乳的乳品加工厂，很难杜绝生乳收购环节中的掺假行为，很可能还会出现生羊乳还没进入到加工奶粉车间之前就出现了原料变质的现象。
建厂三十多年来，红星美羚以自建牧场和“公司+农户”的模式，坚持奶源基地建设不放松，创立了“家庭适度规模养殖，集中拉羊机械化挤奶，冷链贮运，奶款直付”的鲜奶收购新模式，被省农业厅誉为“红星模式”，从源头上保证了奶源质量和安全，使红星美羚在规模、技术、质量等都更上一层楼，稳居羊乳制品企业之首。
编辑手记奶粉安全一直以来都是中国乳业的头等话题，如何确保奶粉安全也是每个乳企一直在坚持的事情。红星美羚乳业坚持从源头抓起奶粉的质量安全，坚持采用红星美羚奶源供应模式精选当地优质新鲜羊乳，从源头确保了羊奶粉的安全和纯净品质。三十多年来，红星美羚羊奶粉畅销海内外，获得了行业的高度好评和经销商消费者的一致认可，这正是红星美羚乳业成功的秘密所在，也是红星美羚羊奶分行业 地位所在。
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